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第34章 两种煎饼（第2页）

在三人目不转睛的注视下，宁禾把早上特意留出来的一根油条剪成小朵，下油锅快炸了下捞出。

然后她将调好的另一种稀糊拿出来，重新在平底锅上刷油摊饼。添加了少量的绿豆面，面糊呈现些许的绿色，隐隐也有一股豆香。

饼成型后，在表面刷上薄薄一层蛋液，撒一小搓葱花，然后翻面，刷上酱汁，铺上生菜，撒上几朵油条块，折叠成卷。

一道经典的煎饼果子，出锅！

比起前两个样，煎饼果子的食材以面粉类为主，鸡蛋可选，成本大幅降低，应该更适合五环居民的购买力。

四个人再次分吃了。

结果可想而知。

煎饼果子的魅力是经过几代人和千万食客验证过的，焦香柔韧的饼皮，鸡蛋和葱花的复合香气，复炸后酥脆无比的油条，咸甜鲜辣的酱料，组合在一起就是热闹过瘾的味蕾享受。

丁香捂着吃撑的小肚子，脸蛋红红的。

“姐姐，你做的这三种饼都好吃，丁香实在选不出来哪个最好。”

吃饱了的宁禾懒懒地瘫在椅子上：“说实话，我也选不出来，要不就三个一起卖好了，反正都是烙饼，我们也有三个人，应该忙得过来。”

康妮点点头。

“可以三个一起卖，但得选一样作为主打，备料和价格也要拿捏好，不然很可能会有的不够卖，有的卖不光。”

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在这方面康妮的经验比宁禾丰富，宁禾自然听她的。

“那你看我们怎么安排？”

康妮想了想：“最后这个煎饼果子成本最低，你刚才做的那份够成年人吃个七分饱，价格只要别太贵，肯定很好卖，就拿这个做主打。”

“菜煎饼和布袋馍的成本差不多，但布袋馍做起来更麻烦，酱料的使用也会增加成本，把布袋馍价格定成最高，菜煎饼是中间档，而且可以通过加减菜量选择不同价位。”

“考虑我们头一次在五环摆摊，没有熟客，正好煎饼果子里要用油条，索性再加个油条，一块一根，不愁吸引不来客人。”

“这主意好，还是你想得周到。”宁禾眼睛一亮，脑子里出现从前经常光顾的路边摊，又有了主意，“蔬菜馅料如果提前炒好，时间放久了会影响风味。不如和上次卖沙拉一样，固定分量内可以让客人自选品种，要加鸡蛋和豆腐再单独算？”

虽然大家平时吃糊糊吃多了，几乎不可能挑食，但总有人对一些蔬菜的味道不感冒，这种自由搭配的形式适用所有人。

“行，那咱们把价格也定一下。考虑五环居民的收入水平，我建议把毛利调低一点，10％-15％就可以了。”说到这，康妮看向宁禾，“你打算去哪进货？餐馆被封，我们合作的供应商暂时也不能交易，你要是没有合作的供应商，我们可以给你介绍介绍，但价格要你自己谈。不过这几天不少食品店都在做活动，优惠力度也不错，直接买也不是不行。”

宁禾摆摆手，一脸神秘的自信：“放心，我有特殊渠道，可以买到特别便宜的货，其他的再去店里进一点，成本保证不会比别家贵。”

康妮有些意外。她自然知道宁禾说的“特殊渠道”是什么，她以前也买过，但并不好找也不稳定，不过宁禾既然这样说了，她也就不多问。

“行，那你自己注意安全。我和阿淮负责给你打下手，摊车这两天也会收拾好。这次摆摊我们就不和你分成了，我俩一人一天收五十原币的辛苦费，再管两顿饭就行。”

“那怎么行？太少了。”宁禾不同意，“摊车用你们的，还要你们提供酱膏。美食节忙起来就是一整天，说不定比食堂里还累。这样吧，一人一天一百，酱膏也按一百一斤另算。”

黄豆做酱膏，起码两斤黄豆才出一斤酱膏，黄豆一斤在三十原币左右，再加手工加工费，这个价格宁禾还觉得便宜了。

至于人工费出这么高，那是宁禾打着其他小算盘。

她的摊子评分太低，要提高评分肯定要经常出摊，她一个人忙不过来，最好能把康妮和阿淮两人捎上一起干。

多出点钱才能让人上钩啊！

康妮想了想，最终点了点头:“酱膏就按你说的价格，但我们的工钱最多八十一天。”

“行，成交。”

“姐姐，丁香也想去帮忙”丁香眼含期盼地看向康妮。

康妮有些犹豫，阿淮却朝她点了点头。

“好吧，到时候让苏珊她们和你一块去。”

“好耶！”

屋子里响起丁香的欢呼声。

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